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食用菌坐褥修立

  主要生产设备 一、制培养基设备 二、灭菌设备 三、接种设备 四、培养设备 五、保藏设备 六、菌种厂布局 返回本章 (一)原料处理设备 铡 草 机 一、制培养基设备 切片粉碎两用机 粉 碎 机 返回本节 拌料机 返回本节 (二)培养基分装设备 装袋机 返回本节 装瓶机 挖瓶机 返回本节 菌种袋 颈圈 返回本节 菌种瓶 返回本节 二、灭菌设备 高 外锅:装水 压 内锅:装物(有壁管) 安全阀 锅 锅盖 排气阀 压力表 返回本节 常压 返回本节 三、接种设备 (一)接种环境 1. 接 简易、利移动 特 种 点 对人体低害 效果好、工效低 箱 要 密闭性好 求 喷雾 用 清洁、放物品→ 消毒 熏蒸 法 紫外灯 返回本节 紫外灯 操作孔 观察窗 返回本节 2.接种室 高2.2~2.5m 缓冲间:2~3m2 要求 面积7~9m2 接种间:5~6m2 6个面平滑 两门错开、平拉式 顶装紫外灯 清洁→物品放缓冲间→消毒 使用 →移物至接种间→ 喷消毒液 → 10min 后接种→消毒液清洁 返回本节 返回本节 返回本节 3.超净工作台 使一定工作区达到相对无菌、无尘状态的电器 双人 单 人 返回本节 4.接种工具 要求:前端为导热性好的金属材料 环 枪 匙 钩 铲 返回本节 针 接种 镊 耙 液体菌种接种枪 固 体 菌 种 接 种 枪 返回本节 四、菌种培养没备 1.培养箱 培养少量菌种的恒温电器(20~40℃) 返回本节 2.培养室 培养大量菌种的恒温房 光线暗 密闭好、通风性强 要求 能升温、降温(空调机) 有培养架 返回本节 五、菌种保藏设备 保藏母种:冰箱(4℃)左右 保藏原种、栽培种: 远离污染源 贮 低温(4~8℃) 藏 干燥、通风、遮光 室 用前要严格消毒杀虫 地面常撒石灰粉 返回本节 六、菌种厂的布局 仓库 根据菌种生产流程合理设置 配料室 灭菌室 接种室 门 口 料 栽培棚 办公室 培养室 返回本节